Guide comparatif – Boulangerie artisanale à Nice
Depuis notre atelier niçois, nous accompagnons particuliers, restaurateurs et organisateurs d'événements. Ce guide vous aide à comparer nos prestations et à choisir celle qui répond précisément à vos besoins — sans engagement.
Chaque colonne représente un type de prestation. Identifiez rapidement ce qui est inclus.
| Critère | Essentiel | Événement | Professionnel |
|---|---|---|---|
| Pains artisanaux au levain | ✔ | ✔ | ✔ |
| Viennoiseries classiques | ✔ | ✔ | ✔ |
| Gâteaux personnalisés | — | ✔ | ✔ |
| Livraison programmée | — | ✔ | ✔ |
| Consultation menu & accord | — | — | ✔ |
| Volume adapté (>30 pièces) | — | ✔ | ✔ |
| Fréquence de commande | Ponctuelle | Par événement | Hebdomadaire / contrat |
| Délai minimum | 24 h | 72 h | Planifié sur mesure |
| Tarification | À la pièce | Forfait événement | Grille mensuelle |
Nous ne vendons pas des produits interchangeables. Chaque fournée est pensée en fonction de la farine, de la saison et de l'usage final. Un pain de campagne pour un restaurant n'a pas la même hydratation qu'un pain destiné à un buffet de mariage. Ce guide existe pour que vous compreniez ces nuances avant de commander — et que votre choix soit le bon dès la première fois.
Notre atelier, situé au 2976 Boulevard Royale à Nice, produit exclusivement sur commande. Pas de surplus, pas de gaspillage, pas de compromis sur la fraîcheur.
Farines biologiques sélectionnées auprès de meuniers du Sud-Est. Levain naturel entretenu depuis l'ouverture. Cuisson au four à sole, sans additif ni améliorant. Chaque produit est signé à la main avant livraison.
« Le pain qu'ils livrent le mardi matin a la même tenue que celui qu'on sert le mercredi soir. C'est rare. » — Chef pâtissier, hôtel 4 étoiles, Promenade des Anglais
Baguettes, miches, pains complets, seigle, épeautre. Fermentation longue de 18 à 24 heures. Croûte épaisse, mie alvéolée.
Pièces montées, entremets, tartes grand format, mignardises assorties. Conception sur brief avec dégustation préalable incluse pour les commandes de plus de 50 convives.
★ Formule la plus demandée entre mai et octobre
Croissants pur beurre, pains au chocolat, brioches tressées, kouglofs. Tourage manuel, beurre AOP Charentes-Poitou.
Par téléphone au +33 854 67 34 85 ou par le formulaire ci-dessous. Décrivez votre besoin, la date et le volume estimé.
Nous vous envoyons une fiche détaillée avec les produits recommandés, les tarifs et le calendrier de production. Aucun engagement à ce stade.
Sur rendez-vous à l'atelier. Vous goûtez, vous ajustez, vous validez. Cette étape est offerte pour les commandes supérieures à 40 pièces.
Cuisson le jour J ou la veille selon le produit. Livraison en véhicule réfrigéré dans tout Nice et ses environs.
Répondez mentalement à ces critères pour identifier votre profil :
Décrivez votre projet en quelques lignes. Nous répondons sous 24 heures ouvrées.
Dernière mise à jour : janvier 2026
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En vigueur au 1er janvier 2026
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